Bärlauchpesto

120 g Bärlauch
50 g Pinienkerne (in der Pfanne rösten)
60 g Parmesankäse
ca. 200 g Olivenöl
Salz/Pfeffer
Zitronensaft

Bärlauchblätter, Pinienkerne und Parmesankäse im Mixer pürieren. Dabei nach und nach das Olivenöl zugeben, bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
Dann mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit Olivenöl bedeckt hält es sich im Kühlschrank mehrere Wochen

Das schmeckt allen, auch meinen Kindern.